Gebrauchsanleitung Saftfass

So gelingt´s

…die Summe der Erfahrungen

Reinigung

- reinigen Sie Ihr Fass mit P3 nachspülen mit klarem Wasser
- überprüfen Sie den Auslaufhahn auf Dichtigkeit
- ausreiben des Fasses mit Zitronensäure- Deckel nicht vergessen !!!

Aufstellung

-stellen Sie Ihr Saftfass dort auf, wo Sie auch später Ihren Saft holen werden

- vermeiden Sie wenn es möglich ist eine Aufstellung des Fasses in einem Raum in dem  Sie vergären (mosten)

- der Raum sollte kühl sein
- stellen Sie das Fass hoch genug, damit Sie mit einem Eimer unter den Hahn kommen

- richten Sie das Fass mit der Wasserwaage oder dem Deckel aus

Befüllen

- benutzen Sie bitte nur einwandfreies Obst
- Saft absetzen lassen oder mit Schönungsmittel von Trubstoffen befreien
- das Fass nur mit dem klarem Saft befüllen

Erwärmen
- umwickeln Sie Ihr Fass mit geeigneten Dämmmaterial (Energie sparen)
   lassen Sie dabei den Hahn frei
- Tauchsieder einhängen und einschalten den Saft auf 80°C erwärmen

- dabei wird der Saft gerührt und unten aus dem Hahn heraus gelassen und oben wieder
   hinzugeben
- wenn im Eimer 80°C erreicht sind ist die Temperatur richtig. Achtung auch oben zum
   Vergleich mit messen

- 10 min bei dieser Temperatur halten

Verschließen

- Schaum abschöpfen

- 5 Liter Saft entnehmen ( kann später getrunken werden)

- Schaumrand mit feuchtem Zitronensäuretuch abwischen
- Schwimmdeckel mit feuchtem Zitronensäuretuch säubern und auf den heißen Saft     

  aufsetzen. Achtung Deckel darf nicht zum Rand schwimmen.
- Zwischenraum mit Vaselineöl auffüllen (Luftabschluss)

- diese Arbeiten müssen schnell und gewissenhaft ausgeführt werden. Die Temperatur im
   Fass darf nicht unter 78°C sinken.
- Dämmmaterial entfernen
- Saftfass abkühlen lassen
- Kondenswasser abwischen und Staubdeckel auflegen

- der Staubdeckel kann während des Benutzens ruhig ab und zu gehoben werden um

   Ablagerungen an den Seiten mit feuchtem Zitronensäuretuch vorsichtig zu entfernen

Gutes Gelingen Ihr

M. Friedrich